新加坡酒店管理火

　　7日，率团来蓉参加“2004中国国际教育巡回展成都展”的新加坡专家ShellySeah称，目前，新加坡最火的就是酒店管理专业。从今年开始，不少大学都开始首次面向中国招生。
　　酒店人才“海归”吃香
　　据Shelly分析：中国国家旅游局日前发布信息，对于中国的涉外星级酒店，外语不仅影响酒店的服务质量，而且直接影响酒店的客源，并最终影响效益。中国加入WTO之后，尤其是2008年奥运会和2010年世博会在中国举行，随着外国客人的增多，英语的重要性将日益突出。而根据中国旅游协会对旅游、酒店业管理人员的调查，中高层管理者外语水平普遍较差，懂得现代企业经营管理的不多，在国外受过严格教育的酒店管理人才将大有用武之地。
　　专业课程做饭急救都要学
　　作为老牌的旅游国家，新加坡在酒店管理教育上花了大力气，新加坡驻外使馆官员、海军、航空公司职员等都需要到旅游管理学院接受培训。越南旅游局、中国的一些公司也在陆续派员到新加坡学习。
　　那么，在新加坡，旅游管理到底学些什么呢？Shelly展示了一份课程表：在新加坡，酒店管理专业划分很细，学的东西也很具体，包括医疗管理、食品管理、烹调学、酒店物业管理、宴会操作与管理、急救知识、清洁操作与管理、酒店沟通技巧、食品与饮料成本控制、微观经济学等等，甚至有前台管理学以及针对旅游景点的旅游经典学等。
　　Shelly告诉记者，这些还只是“表皮”，最重要的就是让酒店有“家”的感觉。
　　西部学生听说能力有欠缺
　　新加坡的酒店管理学院一年有3次入学，分别是1月、4月、10月左右。本月中旬，将面向中国招收明年1月的新生。
　　Shelly说：“酒店管理是沟通的艺术，中国学生考试能力强，但听说能力差，所以我们的重点是考察学生的听说，在教育展上我接触了不少成都学生，目前已经录取了6个。其他没选上的，除了英语差点外，还在于视野，对酒店管理学完全不了解。”另外，由于新加坡酒店管理方面的学院不承认中国大学的相关学士学位，Shelly提醒在中国学习相关专业的学生，报考前一定要考虑清楚。
　　记者谢梦